Tinh bột nghệ vàng mật ong dùng lâu dài có tốt cho sức khỏe không?

Hỏi: Mẹ em bị viêm loét dạ dày, bác sỹ kê đơn và mẹ em đã dùng thuốc. Đồng thời theo kinh nghiệm dân gian mẹ em cũng dùng cả tinh bột nghệ vàng pha với mật ong dùng 2 lần vào buổi sáng và buổi tối sau khi ăn. Mẹ em đã dùng bài thuốc tinh bột nghệ vàng mật ong đã được 3 tháng và cảm thấy bệnh đã giảm được 80% không bị ói và cảm giác rát ở vùng thượng vị đã giảm dần. Em rất phấn khởi nhưng cũng băn khoăn  không biết mẹ em dùng tinh bột nghệ vàng mật ong lâu ngày có hại cho sức khỏe không. Em nghe bác hàng xóm nói bác ấy đã dùng bài thuốc này cả chục năm rồi và thấy bác ấy khỏe mạnh, nhưng em vẫn băn khoăn nên xin bác sỹ cho em lời khuyên. Xin cảm ơn bác sỹ .

 Bài liên quan tinh bột nghệ vàng mật ong:

– Tinh bột nghệ vàng chữa bệnh đường tiêu hóa

– Tinh bột nghệ mật ong có dùng được cho trẻ em bị đau dạ dày không?

– Tinh bột nghệ Thu Hương, công dụng và hướng dẫn sử dụng tinh bột nghệ

Trả lời: 

Nghệ vàng được các lương y Việt Nam, Trung Quốc và đặc biệt là Ấn Độ từ lâu coi là thần dược của thiên nhiên ban tặng cho con người. Chắc bạn đã biết nghệ vàng có công dụng chữa lành vết thương, mau liền sẹo. Nghệ vàng có đặt tính kháng khuẩn chống viêm mạnh mẽ, đồng thời chất curcumin (hoạt chất chính trong nghệ vàng) có tác dụng tăng tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa nhưng lại không tăng tiết dịch vị dạ dày. Vì thế khi bị viêm loét dạ dày dùng nghệ tươi hay tinh bột nghệ vàng điều trị đều tốt, tuy nhiên tinh bột nghệ đã loai bỏ chất xơ và dầu nên hàm lượng curcumin trong 1 lượng tinh bột nghệ vàng sẽ cao hơn so với 1 lượng tương tự bột nghệ. Không chỉ điều trị viêm loét dạ dày, các nghiên cứu mới đây đã công bố chất curcurmin trong nghệ vàng còn ức chế khả năng sinh khối u trong dạ dày và các nơi khác, vì vậy khi dùng tinh bột nghệ vàng lâu dài bạn còn có thể phòng ngừa ung thư dạ dày.

Mật ong trong y học cổ truyền vừa làm thuốc bổ dưỡng vừa có tác dụng kháng khuẩn. Mật ong chứa 13-20% là nước, 75-80% hydrat cacbon (đường glucoza, đường hoa quả, xacarôza..); rất nhiều vitamin các loại B1, B2, B6, E, K, C, tiền tố vitamin A, acid folic… Nói chung là rất nhiều vi chất, mật ong chứa đựng hơn 300 vi chất. Các vi chất này gần như là mọi nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin, nhiều loại axit và men tiêu hóa…

 Những vitamin trong mật ong kích thích sự trao đổi chất. Kali và magiê (dạng thường hóa) kích thích ăn ngon miệng, tăng hàm lượng axit hữu cơ và cải thiện sự tiêu hóa, những hạt (của) phấn hoa trong mật ong tăng cường khả năng miễn dịch. Với dạ dày, mật ong làm giảm tiết axid nên các triệu chứng đau rát mất đi.

Từ 4000 năm trước, người dân Ấn Độ đã có thói quen dùng nghệ vàng  như gia vị không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày của người Ấn Độ. Những điều tra công bố gần đây của Hiệp hội Alzheimer thế giới cho thấy  tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer của người Ấn Độ thấp nhất thế giới, đồng thời Tổ chức Y tế thế giới cũng cho thấy tỷ lệ mắc bệnh ung thư của Ấn Độ thấp hơn nhiều nước có nền y học hiện đại trên thế giới và các nhà khoa học đều cho rằng điều này là do thói quen sử dụng nghệ vàng trong các bữa ăn hàng ngày của họ.

Ngày càng có nhiều nhà khoa học Y khoa trên thế giới, đặc biệt là các bác sỹ, chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyên mọi người nên bổ sung nghệ vàng hàng ngày để được hưởng lợi ích mà nghệ vàng mang lại.

Như vậy, từ cổ chí kim, các nhà chuyên môn đều cho thấy lợi ích của việc dùng nghệ hàng ngày. Bạn cứ yên tâm cho mẹ bạn dùng và không chỉ có mẹ bạn, bạn cũng nên học tập người Ấn Độ bổ sung nghệ vàng hàng ngày.

Lưu ý khi dùng tinh bột nghệ vàng mật ong:

Không dùng tinh bột nghệ với thuốc tây cùng lúc để đề phòng trường hợp ảnh hưởng đến máu.

– Phụ nữ bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.

– Những người bị bệnh về dạ dày, đường ruột nên uống tinh bột nghệ vàng (tinh bột nghệ vàng mật ong nước lọc) trước bữa ăn.

– Không nên xem tinh bột nghệ là thần dược vì nó chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc dù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cùng có thể gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, gây ra thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.

– Tiêu thụ curcumin liều cao còn kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone – một chất có tính kháng viêm cao. Vì vậy, nếu dùng nhiều tinh bột nghệ, khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.

Đối với bài thuốc tinh bột nghệ mật ong chữa bệnh đau dạ dày  nên làm theo cách sau:

+ Lấy 1-2 thìa cà phê (6-12g) tinh bột nghệ, hòa vào cốc chứa khoảng 100ml nước sôi còn ấm. Thêm 1 thìa cà phê mật ong. Khuấy đều rồi uống khi còn ấm. Ngày uống 2 lần.

+ Để tiện dùng, có thể trộn tinh bột nghệ vàng với mật ong theo một tỷ lệ thích hợp (ví dụ: 200g Tinh bột nghệ vàng với 300gmật ong) để làm thành một hỗn hợp bột nhão, bảo quản hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần dùng ăn 1 thìa cà phê hỗn hợp tinh bột nghệ vàng mật ong, ngày 2 lần, hoặc dùng hỗn hợp này pha với nước hoặc sữa như trên để uống.

 DS. Phúc Chính