Bạn muốn cải thiện sức khỏe cho mình và gia đình đón năm mới? Hãy bổ sung nghệ hàng ngày.

Năm mới sắp đến, bước sang năm mới chúng ta ai cũng muốn bản thâm và gia đình có được sức khỏe dồi dào. Vậy làm sao để đạt được điều này? TS. Andrew Weil, người sáng lập và là Giám đốc Trung tâm Arizona về Y học lồng nghép đồng thời là Giám đốc biên tập của trang web DrWeil.com đã có bài đăng trên trang huffingtonpost.com khuyên mọi người hãy thêm tinh bột nghệ vào bữa ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe của bản thân và gia đình để đón chào năm mới. Chúng tôi xin giới thiệu bài viết rất sâu sắc của TS. Andrew Weil

Nghệ (curcuma longa) là một loại gia vị nấu ăn, một thành phần chính trong món cà ri Ấn Độ, và là nguồn gốc của màu vàng tươi trong mù tạt của Mĩ. Được sử dụng làm thuốc và thực phẩm từ nhiều thế kỉ nay, loại thảo dược họ gừng này đang ngày được chứng minh là một yếu tố ngăn ngừa nhiều loại bệnh, có lẽ nhờ vào tác dụng chống viêm của nó.

Viện nghiên cứu sức khỏe quốc gia (Mĩ) liệt kê 24 nghiên cứu gần đây về tác dụng của nghệ và thành phần chính của nó, curcumin. Những nghiên cứu trên đặt ra câu hỏi: nghệ ở dạng bột dùng như gia vị hay curcumin ở dạng thuốc bổ sung có hiệu quả tốt hơn? Cả hai đều đã được chứng minh có lợi ích về sức khỏe, nhưng trừ phi bạn có một bệnh trạng nhất định như bệnh viêm ruột, tôi luôn thiên về việc sử dụng tinh bột nghệ (đặc biệt trong nấu ăn) hơn là sử dụng viên curcumin. Điều này phản ánh quan điểm chung của tôi rằng, cho đến khi được chứng minh là sai trong nghiên cứu so sánh trực tiếp, thảo dược tự nhiên thường tốt hơn chiết xuất. Tuy nhiên, curcumin có vẻ có hiệu quả nhanh chóng và dễ thấy hơn, nên có thể là lựa chọn tốt hơn cho việc điều trị (thay vì ngăn chặn) bệnh.

Sau đây là một danh sách ngắn gọn những nghiên cứu gần đây trên cả nghệ và curcumin.

  • Curcumin có dấu hiệu làm chậm các tổn thương gan có thể dẫn đến chai gan, theo nghiên cứu lâm sàng ban đầu của Đại học Y khoa Graz ở Áo.
  • Đại học bang Kansas phát hiện một số loại gia vị, bao gồm cả nghệ, có thể làm giảm nồng độ heterocyclic amine – các hợp chất gây ung thư được hình thành khi thịt được nướng, luộc hoặc rán – lên đến 40%.
  • Các nghiên cứu trên chuột tại Đại học bang Texas cho thấy curcumin ngăn chặn sự phát triển của ung thư da, melanoma và đồng thời làm chậm quá trình di căn của ung thư vú sang phổi.
  • Các nhà nghiên cứu của Đại học bang Nam Dakota đã phát hiện ra rằng liệu pháp điều trị trước bằng curcumin làm các tế bào ung thư dễ bị tác động bởi hóa trị và xạ trị hơn.
  • Các nhà nghiên cứu bệnh học đã đưa ra giả thuyết rằng việc nghệ được sử dụng hàng ngày trong các món ăn Ấn Độ có thể giúp lý giải tại sao tỉ lệ mắc bệnh Alzheimer tại đất nước này lại thấp như vậy. Trong số những người ở độ tuổi 70 đến 79, tỉ lệ mắc bệnh này chỉ bằng dưới một phần tư tỉ lệ tại Mĩ.

Ngoài ra, có ít nhất một nghiên cứu mới đây nói đến giá trị của curcumin trong điều trị viêm khớp. Do bệnh viêm khớp rất phổ biến, và kết quả nghiên cứu rất thú vị, chúng ta sẽ xem xét nghiên cứu này kĩ hơn trong bài viết dưới đây.

Sức khỏe, cải thiện sức khỏe, tinh bột nghệ, nghệ vàng, bột nghệ

Bổ sung tinh bột nghệ hàng ngày giúp gia đình bạn đón tết tràn đầy niềm vui

Tinh bột nghệ vàng có điều trị hiệu quả bệnh viêm khớp không?

Kết luận, nhìn chung là các lợi thế điều trị của nghệ và curcumin là quá nhiều để liệt kê đầy đủ. Một bài nghiên cứu tổng quá được đăng trên tạp chí Advanced Experimental Medical Biology năm 2007 đã nói rằng, “Curcumin đã được chứng minh thể hiện các tính chất chống oxi hóa, chống viêm, chống vỉ rút, vi khuẩn, chống nấm, chống ung thư, do đó có khả năng chống lại nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiểu đường, dị ứng, viêm khớp, Alzheimer, và các căn bệnh mãn tính khác.

Nếu bạn thấy những bằng chứng trên là có sức thuyết phục, có nhiều cách để bổ sung nghệ vào thực đơn hàng ngày. Một số người có thể thấy bột nghệ có vị đắng và khó uống, nhưng khi hòa một hoặc hai muỗng bột nghệ vào một nồi súp, vị đắng này biến mất, thay vào đó là một hương vị đậm đà làm tăng khẩu vị món ăn. Nếu vị nghệ vẫn quá nặng với bạn, cả nghệ và thuốc bổ sung chứa curcumin đều đã được phổ biến rộng rãi trên thị trường. Bạn chỉ cần uống chung với thuốc đa vitamin hàng ngày. Tuy nhiên, lưu ý rằng nghệ và curcumin không hấp thụ tốt qua đường tiêu hóa. Một nghiên cứu gần đây đã cho thấy chất piperine, một thành phần trong tiêu đen, làm tăng sự hấp thu nghệ đáng kể. Ẩm thực Ấn Độ thường xuyên sử dụng nghệ và tiêu đen cùng nhau. Tôi khuyên chỉ sử dụng bột nghệ hoặc thuốc bổ sung curcumin có chứa piperine hoặc chiết xuất tiêu đen.

Nếu bạn cũng thích vị nghệ giống tôi, bạn có thể thử công thức pha trà nghệ sau đây.

Mua tinh bột nghệ nguyên chất bảo vệ sức khỏe ở đâu?

Tinh bột nghệ Thu Hương được sản xuất từ nghệ vàng vùng châu thổ Sông Hồng, là loại nghệ được các nhà khoa của Viện Hàn lâm lâm Khoa học và công nghệ Việt Nam đánh giá là có hàm lượng curcumin cao nhất nước. Tinh bột nghệ Thu Hương được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, đã loại bỏ chất xơ và dầu.

Chúng tôi cam kết sn phm nguyên cht 100%, đảm bo v sinh an toàn thc phm. Sn phm có phiếu kim nghim đạt tiêu chun cht lượng ca Vin Thc phm chc năng và hp chun Vit Nam.

Tinh bt ngh Thu Hương đã đưc Vin Tiêu chun cht lượng Vit Nam cp mã s mã vch.

Tinh bt ngh Thu Hương có dch v chuyn hàng ti tn nhà cho quý khách.

Cam kết nhn li hàng nếu khách hàng không va lòng k c hàng đã dùng ri.

Liên hệ mua tinh bột nghệ: 0904073838 / 043.7841340.

Tinh bột nghệ, tinh bot nghe, tinh bột nghệ Thu Hương, bột nghệ
Click vào đây để mua tinh bột nghệ Thu Hương nguyên chất

Cách pha chế đ ung: trà ngh Tasty

Nguyên liu:

  • Nước sôi: 500ml
  • Tinh bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Gừng tươi: 1 muỗng cà phê, xắt lát mỏng
  • Tỏi: 1 tép nghiền nát (không bắt buộc)
  • Dầu ô liu: 1 muỗng cà phê
  • Chanh: 1 trái, ép lấy nước (tùy khẩu vị)
  • Hạt tiêu đen
  • Cam: 1 quả, vắt lấy nước (hoặc 1 muỗng canh mật ong)

Cách pha chế đ ung: trà ngh Tasty

Đun nước sôi. Thêm tất cả các thành phần còn lại vào trong một cái ấm trà. Đổ nước sôi vào ấm trà và ngâm trong 10 phút. Lọc và uống.

Hoặc nếu bạn thấy cần bổ sung thêm canxi hàng ngày, bạn có thể có thể thử công thức pha sữa nghệ như trong bài dưới đây.

 Sữa nghệ vàng, cách chế biến và sử dụng tinh bột nghệ

Hoặc bạn cũng có thể bổ sung tinh bột nghệ vàng vào thức ăn hàng ngày, bạn có thể tham khảo một số công thức chế biến món ăn có nghệ vàng sau:

Súp lơ nướng với nghệ vàng, món ăn ngon giúp ngăn ngừa ung thư

Cá hồi nướng nghệ vàng món ăn ngon dễ làm có lợi cho sức khỏe

Cách làm mứt dừa nghệ vàng sao cho ngon và có lợi cho sức khỏe

Tất nhiên, chỉ một mình nghệ không thể làm cho bạn có sức khỏe tốt. Nhưng nếu kết hợp sử dụng nghệ với một thực đơn chống viêm, luyện tập thường xuyên, giảm stress và dùng thuốc bổ sung cẩn thận, bạn sẽ có một nền tảng tốt cho một lối sống lành mạnh, và một thói quen tốt để bắt đầu một năm mới đầy sức sống!

Đức Trí dịch

Bookmark and Share