Các món ăn ngon bổ sung bột nghệ vàng- Ba ba chuối đậu

Thời tiết lạnh, lại chuẩn bị đón năm mới, có nồi ba ba chuối đậu nóng hổi ăn với bún thì không còn gì bằng. Món ba ba chuối đậu là một trong các món ăn ngon bổ sung bột nghệ vàng vừa ngon, vừa bổ, vừa tốt cho sức khỏe.

Bài liên quan các món ăn ngon:

Ba ba chuối đậu là một trong các món ăn ngon mà lại bổ vì:

Ba ba có lợi cho sức khỏe

Theo Đông y, ba ba còn có tên cua đinh, cước ngư (cá có chân)… tính bình, vị ngọt, có công năng tư âm, mát huyết, bổ khí nhuận phế, bổ can thận âm hư, trừ thấp nhiệt, háo, khát.

Thịt ba ba rất tốt cho người tạng nhiệt, nóng trong, mồ hôi ra nhiều, hoặc người bị viêm gan mạn tính, tiểu đường, phụ nữ rong huyết, chữa băng huyết, rong kinh, khí hư; nam giới thận yếu, di tinh. Thịt ba ba rất thích hợp cho người bị bệnh lao, viêm gan mạn tính, xơ gan, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể can thận âm hư (người gầy, hay hoa mắt, chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón…).

Chú ý: những người không nên dùng ba ba

  • Nhìn chung, phụ nữ có thai và những người có thể chất hư hàn không nên ăn nhiều thịt ba ba, nếu dùng thì phải phối hợp với các gia vị có tính ấm nóng và có công dụng kích thích tiêu hóa. Tỳ vị hư hàn biểu hiện bằng các triệu chứng: Người gầy, sắc mặt nhợt nhạt, dễ mệt mỏi, bụng đầy, chậm tiêu, miệng nhạt, chán ăn, tay chân lạnh và mỏi, đại tiện lỏng, nát hoặc sống phân, chất lưỡi nhợt và có vết hằn răng… các món ăn ngon
  • Theo kinh nghiệm dân gian, không nên ăn thịt ba ba với kinh giới vì sẽ sinh lở ngứa.

Ba ba nấu đậu phụ, chuối xanh là món ăn ngon bổ sung bột nghệ giúp:

Nghiên cứu của các nhà khoa học trường Đại học Monash (Úc) cho thấy chỉ cần thêm 1g tinh bột nghệ vàng vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ cho những người có nguy cơ suy giảm nhận thức. các món ăn ngon

Aloysa Hourigan – nhà nghiên cứu dinh dưỡng cao cấp của Úc – nói rằng nghệ vàng có thể dễ dàng được thêm vào chế độ ăn uống. “Chúng tôi khuyến khích mọi người sử dụng các loại thảo dược và gia vị là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, chúng có tác dụng bảo vệ sức khỏe”- ông Hourigan nói. Tinh bột nghệ vàng là bột nghệ đã được loại bỏ chất xơ, dầu nghệ và các tạp chất. Người lớn có thể bổ sung từ 1-3g tinh bột nghệ vàng mỗi ngày sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

  1. Tinh bột nghệ vàng ngăn ngừa bệnh Alzheimer;
  2. Tinh bột nghệ vàng giúp ngăn ngừa ung thư;
  3. Tinh bột nghệ vàng làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ;
  4. Tinh bột nghệ vàng chống viêmcác món ăn ngon
  5. Tinh bột nghệ vàng chống cảm lạnh và cúm;
  6. Tinh bột nghệ vàng giúp chứng khó tiêu và giảm cân;
  7. Tinh bột nghệ vàng giúp người bị bệnh tiểu đường;
  8. Nghệ vàng giúp cải thiện các bệnh về xương khớp; các món ăn ngon
  9. Nghệ vàng giúp tăng cường hệ miễn dịch;
  10. Nghệ vàng điều trị các bệnh ngoài da…

Bạn nên mua tinh bột nghệ vàng ở đâu?

Tinh bột nghệ Thu Hương được sản xuất từ nghệ vàng vùng châu thổ Sông Hồng, là loại nghệ được các nhà khoa của Viện Hàn lâm lâm Khoa học và công nghệ Việt Nam đánh giá là có hàm lượng curcumin cao nhất nước. Tinh bột nghệ Thu Hương được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, trên dây chuyền công nghệ tiên tiến, đã loại bỏ chất xơ và dầu.

Chúng tôi cam kết sn phm nguyên cht 100%, đảm bo v sinh an toàn thc phm. Sn phm có phiếu kim nghim đạt tiêu chun cht lượng ca Vin Thc phm chc năng và hp chun Vit Nam.

Tinh bt ngh Thu Hương đã đưc Vin Tiêu chun cht lượng Vit Nam cp mã s mã vch.

Tinh bt ngh Thu Hương có dch v chuyn hàng ti tn nhà cho quý khách.

Cam kết nhn li hàng nếu khách hàng không va lòng k c hàng đã dùng ri.

Liên hệ mua tinh bột nghệ: 0904073838 / 043.7841340.

Ba ba chuối đậu là một trong các món ăn ngon

Ba ba nấu đậu phụ, chuối xanh là một món cổ, khá khó trong sơ chế, chế biến nhưng cũng rất đáng để thưởng thức.Xin chia sẻ với các bạn cách làm món ăn ngon và khá cầu kì này.

Nguyên liệu: các món ăn ngon

– Ba ba: 1 con (Muốn chọn ba ba ngon, nên chọn ba ba đực, mà ngon nhất là ba ba lưng gù, tức là phần lưng ba ba dày hơn bình thường, trông như gù lên sẽ rất nhiều thịt. Ba ba ngon nhất là nặng dưới 2kg, thịt không quá dai mà cũng không quá mềm)

– Chuối xanh: 10 quả

– Cà chua: 3 quả các món ăn ngon

– Đậu phụ non: 2 miếng

– Thịt ba chỉ, thái mỏng: 300g

– Giò lợn: 500g

– Nước dùng, hành lá cắt khúc, tía tô + rau mùi, thái nhỏ, dầu ăn.

– Gia vị nêm: nước mắm, ớt satế, bột nêm, hành, tỏi xay.

– Gia vị ướp ba ba: mắm tôm, mẻ, bột nghệ vàng, riềng.

 Các món ăn ngon, Ba ba, Ba ba chuối đậu, bột nghệ, nghệ vàng, chuối đậu, món ăn ngon, món ăn, tinh bột nghệ, mon ngon

Ba ba chuối đậu một trong các món ăn ngon bổ sung tinh bột nghệ vàng

Cách chế biến

– Ba ba mua về rửa sạch sau đó cắt tiết, bạn hãy lật ngửa con ba ba sau đó cầm tay vào hai hõm chân ba ba, con ba ba bị lật ngửa sẽ thò cái cổ dài ngoẵng của mình ra, người làm khéo léo dùng ngón tay cái và ngón trỏ chịt đầu ba ba, nhưng bạn chú ý đừng thò tay vào miệng ba ba nhé,nếu không sẽ bị ba ba cắn đến mất ngón tay. Bạn cắt tiết chuẩn bị dao sắc, giấy bản, cồn, rượu hãm tiết. Tiết ba ba có tính hàn, rất bổ, ai hay bị dị ứng mẩn ngứa uống một chén là có hiệu quả. Rượu dùng hãm tiết nếu cao độ quá sẽ làm tiết bị chín, nồng độ rượu để hãm tiết khoảng 29 độ thì tiết sẽ đỏ tươi. các món ăn ngon

Cắt tiết ba ba hãm rượu bạn không nên cắt trúng cuống họng vì như vậy sẽ rất dễ nhiễm bẩn, hãy lựa cạnh cổ nơi có động mạch cảnh đi qua, trước khi cắt bạn lấy chút cồn 70 sát trùng cổ ba ba cho sạch sau đó cứa dao nhẹ vào cạnh cổ, hứng tiết chảy vào cốc rượu đã chuẩn bị sẵn, tùy số lượng người uống được rựợu tiết mà lấy

Ba ba sau khi cắt tiết, hãy cho vào một cái chậu to rồi dội nước sôi vào để làm sạch da và nhớt. Mổ thịt ba ba, loại bỏ phủ tạng, nhớ là không làm bục ruột ba ba. Theo các cụ, nếu làm bục ruột ba ba thì ăn thịt ba ba sẽ bị tiêu chảy. Có một thứ rất quý của ba ba đó là túi mật, bạn dùng dao mũi nhọn nhẹ nhàng tách túi mật ra khỏi gan rồi cho vào cốc rượu để dùng.

Ba ba sau khi mổ, trần qua nước sôi, cắt bỏ mỡ vì mỡ ba ba rất hoi, không ăn được. Cuối cùng chặt ba ba thành miếng vừa ăn.

Nếu bạn không biết làm ba ba, khi mua ba ba ở hàng thì nhờ người ta làm luôn cho ( bao gồm : hãm tiết, lấy mật, làm sạch và chặt khúc, mình chỉ việc mang về và ướp gia vị), Khi đi mua ba ba bạn nên mang theo một chai rượu 39 độ để hãm tiết và mật (chú ý rượu mạnh tiết sẽ bị kết tủa).

– Mẻ và mắm tôm cho vào bát, thêm một chút nước, dùng đũa khuấy đều cho tan, sau đó lọc qua rây lấy nước trong. Cho nước mẻ, mắm tôm đã được lọc, nghệ, riềng, tỏi, xả bằm nhuyễn, ớt, bột nêm, bột ngọt vào thịt ba ba đảo đều, để khoảng 10 phút cho ngấm mắm muối.

– Cho chuối xanh đã bỏ vỏ cắt khúc vào nồi luộc sơ cho hết chát. các món ăn ngon

– Thị ba chỉ thái mỏng rán sơ qua.các món ăn ngon

– Phi hành tỏi với dầu đến khi dậy mùi, rồi cho nhân ba ba đã ướp gia vị, thịt ba chỉ vào đảo đều, đun lửa to khoảng 5phút cho thịt săn lai.

– Tiếp tục cho chuối xanh đã luộc vào đảo đều cho ngấm gia vị.

– Khi cảm thấy các thứ đã ngấm đều gia vị thì bạn cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi khoảng 15phút.

 – Rắc hành, rau thơm. Dùng món ba ba chuối đậu nóng với bún thì ngon tuyệt (bạn có thể dùng nổi nấu lẩu để bày trên bàn ăn để giúp cho món ăn luôn nóng).

Bạn hãy thêm món ba ba chuối đậu vào danh sách các món ăn ngon của bạn để có thể cùng gia đình đón tết dương lịch vui vẻ nhé.

Thu Hương sưu tầm

Bookmark and Share