Các món ăn hàng ngày bổ sung tinh bột nghệ – Thịt gà nướng kiểu Thái

Bạn đã nghe nhiều đến lợi ích của nghệ vàng đối với sức khỏe. Nhưng làm thế nào để có thể sử dụng nghệ vàng tốt nhất cho sức khỏe là điều rất nhiều bà nội trợ băn khoăn. Các chuyên gia dinh dưỡng và y tế khuyên mọi người nên thêm tinh bột nghệ vào trong các món ăn hàng ngày là cách đơn giản nhất, hiệu quả nhất để bổ sung nghệ vàng cho sức khỏe. Dưới đây là món thịt gà nướng kiểu Thái làm một trong các món ăn hàng ngày có thể bổ sung nghệ vàng.

Các món ăn hàng ngày, tinh bột nghệ, Thịt gà nướng kiểu Thái, Thịt gà, Thịt gà nướng, tinh bot nghe, bot nghẹ, nghệ vàng, bột nghệ

Thịt gà nướng kiểu Thái một trong các món ăn hàng ngày có bổ sung tinh bột nghệ

Tại sao bạn nên bổ sung tinh bột nghệ vào các món ăn hàng ngày?

Nghệ vàng được biết đến với hương vị và màu vàng trong gia vị truyền thống của người Ấn Độ. Ngày nay, người ta cũng biết chất curcumin trong nghệ vàng có tác dụng chống viêm và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Lợi ích của tinh bột nghệ vàng và curcumin được liệt kê ngày càng nhiều. Tuy nhiên, trong một bài tổng quan về những tiến bộ trong thử nghiệm y sinh học cho thấy “curcumin đã được cho thấy chứng cứ chống oxy hóa, chống viêm, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm và các hoạt tính chống ung thư, do đó có có tiềm năng chống lại các bệnh nguy hiểm khác nhau như bệnh tiểu đường, dị ứng, viêm khớp, bệnh Alzheimer và các bệnh mạn tính khác”.

Viện Y học quốc gia đã tiến hành liệt kê hàng chục nghiên cứu đáng chú ý về tác dụng của nghệ vàng.

Ngoài ra, còn có một cuộc tranh luận về việc liệu bổ sung tinh bột nghệ vàng hay curcumin đã được tách chiết tốt hơn.

Andrew Weil TS.Andrew Weil chuyên gia y tế nổi tiếng thế giới về thực hiện lối sống lành mạnh để chăm sóc sức khỏe đã đề cấp đến vấn đề này trong trang web của mình và ủng hộ việc sử dụng tinh bột nghệ, đặc biệt là việc bổ sung nghệ vào các món ăn hàng ngày, ông cho rằng sử dụng toàn bộ các thành phần trong nghệ vàng sẽ tốt hơn so với sử dụng đơn lẻ một chất.

Ông cũng lưu ý rằng chất curcumin có vẻ có tác dụng nhanh hơn và ấn tượng hơn như loại thuốc trị liệu chứ không phải là thuốc để phòng ngừa. Vì vậy, ví dụ nếu bạn đang muốn giảm đau do viêm bạn sẽ thu được lợi ích lớn hơn và nhanh hơn từ việc bổ sung tinh bột nghệ

Điều quan trọng cần lưu ý là cả tinh bột nghệ và curcumin đều hấp thu kém trong hệ tiêu hóa trừ khi bạn có thêm piperine – một thành phần có trong hạt tiệu đen. Vì vậy, cho dù bạn thêm tinh bột nghệ vào thức ăn hoặc bổ sung curcumin, hãy chắc chắn có thêm hạt tiêu đen cùng với chúng.

Các nghiên cứu cho thấy nghệ vàng ức chế quá trình viêm nhiễm và ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh ung thư nhất định, và các nhà nghiên cứu suy đoán rằng điều này giải thích tại sao Ấn Độ là nước có tỷ lệ bệnh Alzheimer thấp nhất thế giới, nghệ giống như một gia vị của cuộc sống.

Thịt gà nướng kiểu Thái

Các gia vị bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Thái hoặc siêu thị.

Nguyên liệu:

  • Lườn gà – 500g
  • Xì dầu – 2 thìa canh
  • Bột nghệ – 1 thìa cà phê
  • Bột thìa là – 1 thìa cà phê
  • Bột rau mùi – 1 thìa cà phê
  • Tương ớt – vừa đủ
  • Muối – vừa đủ
  • Nước cốt chanh – 1 thìa canh
  • Xốt đậu phộng – 1 thìa canh
  • Xiên tre – vừa đủ
  • Lạc rang – 1 bát nhỏ

Hướng dẫn:

  • Sổ tay nấu ăn ngâm trước những que tre để xiên thịt trong nước lạnh (việc này giúp que tre không bị cháy khét khi nướng).
  • Cho 2 thìa canh xì dầu, bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, 1 thìa nhỏ tương ớt, nước cốt chanh, chút muối và 1 thìa canh sốt đậu phộng vào bát sạch.
  • Dùng thìa khuấy đều các gia vị với nhau.
  • Thịt lườn gà rửa sạch, để ráo, thái thành những miếng dài bằng nhau, cho vào túi nilon.
  • Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào túi thịt gà, xóc lên để thịt gà được ngấm đều gia vị. Để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 2 tiếng.
  • Sau khi ướp, lấy thịt gà ra, xiên vào que tre.
  • Bạn làm nóng chảo nướng trước, phết một lớp dầu mỏng, cho xiên thịt gà vào nướng, thỉnh thoảng lật mặt để thịt được chín đều.
  • Thịt gà chín lấy ra rắc lên vài hạt lạc rang giã nhỏ, chấm cùng sốt đậu phộng vắt thêm chút chanh.

Hãy thêm món thịt nướng kiểu Thái vào danh sách các món ăn hàng ngày có bổ sung tinh bột nghệ của bạn nhé Chúc bạn thành công.

Bookmark and Share