Nghệ vàng và tác dụng của tinh bột nghệ

198 Flares Twitter 8 Facebook 19 Google+ 170 Pin It Share 0 LinkedIn 1 198 Flares ×

Trong y học phương Đông, đặc biệt là Ấn Độ và Trung Hoa, nghệ vàng được dùng để điều trị các bệnh về tiêu hóa, chữa đau, viêm khớp và các bệnh ngoài da. Ngày nay, nghệ vàng đang là mối quan tâm của y học phương Tây. Dưới đây là một số thông tin và tác dụng của tinh bột nghệ vàng:

—————————————————————————–

Bài liên quan nghệ vàng

——————————————————————————

Nghệ vàng được trồng phổ biến trên cả nước Việt Nam, đó chính là loài Curcuma longa Linn. hay C.domestica Valeton: có các tên gọi khác là nghệ vàng, uất kim, khương hoàng.

Cây nghệ vàng thuộc loại cây thân thảo, tán lá cao khoảng 70 -100 cm.

Nghệ vàng, bột nghệ, tinh bột nghệ, tác dụng của tinh bột nghệ, curcumin, tac dung cua tinh bot nghe

Thành phần hóa học của nghệ vàng

Theo Viện nghiên cứu dược liệu-Đại Học Y- Dược TP HCM: Trong củ nghệ vàng (Curcuma longa ) có chứa: nước 13,1%; protein 6,3%; chất béo 5,1%; chất vô cơ 3,5%; sợi 2,6%; carbonhydrat 69,4% và caroten tính theo vitamin A (tinh dầu nghệ chứa: d. phelandren 1%, d. sabinen 0,6%; cineol 1%; borneol l0,5%; zingi; beren 25%; sesquiterpen (tuemeron) 58%…

Đến nay thành phần hóa học của nghệ vàng đã được nghiên cứu rộng rãi, có ít nhất 235 hợp chất, chủ yếu là các hợp chất phenolic và terpenoid. Trong đó, có các curcuminoids ancaloit gồm 3 loại là: Curcumin, Demethoxy- curcumin, và Bisdemethoxy-curcumin. Mặc dù trong nghệ vàng chỉ chứa từ 3-5% curcuminoids nhưng những hợp chất  này được nghiên cứu nhiều nhất.

Tác dụng của tinh bột nghệ vàng để chữa bệnh:

Nghệ vàng theo Đông y:

Củ nghệ vàng có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, tác dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có tác dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.

Trong dược học, nghệ dùng để chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh, ứ máu, vùng ngực bụng khí trướng đau nhức, đau liên sườn dưới khó thở, sau khi đẻ máu xấu không ra, kết hòn cục trong bụng, bị đòn ngã tổn thương ứ huyết, viêm loét dạ dày, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức.

Tác dụng của tinh bột nghệ vàng theo y học phương Tây

Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh tác dụng của tinh bột nghệ vàng có thể điều trị:

- Rối loạn tiêu hóa (khó tiêu). Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống nghệ có thể giúp cải thiện dạ dày khó chịu.

- Viêm xương khớp. Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống tinh bột nghệ có thể làm giảm đau do viêm xương khớp của đầu gối. Trong một nghiên cứu, nghệ có tác dụng giảm đau giống như thuốc ibuprofen.

Đã có bằng chứng về hiệu quả của tinh bột nghệ vàng giúp điều trị:

* Ung thư da. Có một số bằng chứng cho thấy bôi thuốc mỡ nghệ có thể giúp làm giảm mùi hôi và ngứa do bệnh ung thư da.

* Viêm khớp dạng thấp (RA). Curcumin, một chất hóa học trong tinh bột nghệ, có thể giúp giảm một số triệu chứng của viêm khớp dạng thấp.

* Vàng da.

* Viêm gan.

* Tiêu chảy.

* Bệnh đau cơ xơ.

* Gan và các vấn đề túi mật.

* Nhức đầu.

* Vấn đề kinh nguyệt.

* Đau.

*Nấm ngoài da.

* Bầm tím.

* Nhiễm trùng mắt.

* Vấn đề về da.

* Bệnh Alzheimer.

* Các bệnh khác.

Tác dụng phụ khi sử dụng nghệ vàng

* Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với các loại gia vị bao gồm bột nghệ vàng hoặc thực phẩm có màu vàng nên tránh nghệ. Đã có những báo cáo cho thấy có mối liên hệ giữa dị ứng với chất curcumin. Nghệ vàng thuộc họ gừng (Zingiberaceae) và những người bị dị ứng với chúng nên tránh.

Tác dụng phụ không đáng kể đã được báo cáo khi sử dụng nghệ vàng ở liều khuyến cáo. Có  một số tác dụng phụ gồm:

* Phát ban da và chóng mặt nhẹ. Kích ứng dạ dày, bao gồm ợ nóng và loét, có thể xảy ra khi sử dụng lâu dài.

* Trong nghiên cứu động vật, nghệ đã gây ra rụng tóc, thay đổi huyết áp và tổn thương gan.

* Về lý thuyết, nghệ có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Bạn có thể cần phải ngưng dùng bột nghệ trước khi một số ca phẫu thuật, thảo luận với bác sỹ của bạn.

* Những người bị sỏi mật, tắc ống dẫn mật, dư axit dạ dày hoặc viêm loét ruột, bệnh hệ miễn dịch nên hỏi ý kiến bác sỹ trước khi sử dụng bột nghệ với số lượng lớn hơn mức thường được dùng trong thực phẩm.

* Phụ nữ mang thai và cho con bú – không nên sử dụng nghệ với số lượng lớn hơn mức thường được dùng trong thực phẩm. Nghệ vàng có thể kích thích các cơn co thắt tử cung và có thể làm thay đổi chu kỳ kinh nguyệt.

Thu Hương (tổng hợp)

Bookmark and Share